Recetas d Comidas

Las mejores recetas de comidas nacionales e internacionales

Pollo con Salsa de Frutas

Pollo con Salsa de Frutas Receta, Pollo con Salsa de Frutas Ingredientes, Pollo con Salsa de Frutas Preparación, Pollo con Salsa de Frutas Presentación en la mesa, Pollo con Salsa de Frutas secretos de la abuela, Receta Peruana Pollo con Salsa de Frutas.
Pollo con Salsa de Frutas

Ingredientes :

  • 1 cucharada(s) sopera(s) de Mantequilla
  • 2 cucharada(s) sopera(s) de Hojas de Romero seco
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 1 Cebolla cortada en cuartos
  • 1 Pollo entero grande
  • 4 Higos secos
  • 6 Orejones de Pera
  • 6 Orejones de Durazno
  • 8 Ciruelas pasa sin hueso
  • 15 Orejones de Chabacano
  • 20 Orejones de Manzana
  • 2 taza(s) de Jugo de Manzana o Sidra
  • 1 taza(s) de Vino Blanco seco
  • 1 raja de Canela
  • 4 Clavos de olor
  • 2 cucharada(s) sopera(s) de Mostaza
  • 2 cucharada(s) sopera(s) de Brandy

Preparación :

  • Encienda el horno a 180º C.
  • Ponga mantequilla, romero, sal, pimienta y cebolla adentro de la cavidad del pollo y cósala o ciérrela con palillos largos.
  • Se amarran las alas por detrás y se sujetan las piernas con un cordel.
  • Se pone el pollo relleno en un molde refractario y se hornéa 1 1/4 horas.
  • Se baña frecuentemente con su jugo.
  • Preparación de la Salsa:
  • Se ponen todos los ingredientes de la salsa (excepto mostaza y brandy) en na cacerola al fuego.
  • Cuando el líquido hierva, baje la flama y cocine de 20 a 25 minutos o hasta que toda la fruta se ablande. Consérvela caliente.
  • Desate y quite el cordón del pollo. Póngalo sobre un platón caliente.
  • Se sacan las frutas de la cacerola y se acomodan alrededor del pollo (conserve todo caliente).
  • Se vacea el jugo que soltó el pollo en la cacerola de las frutas y se deja hervir a fuego bajo.
  • Se retira la raja de canela y clavos y se añade la mostaza y brandy revolviendo constantemente hasta que la salsa espese un poco. Se sirve con el pollo.
Buscador
Busca tu receta



Recetas
Bebidas
Carnes
Ensaladas
Entradas
Frituras
Mariscos
Panes
Pastas
Pescados
Piqueos
Postres
Sopas

Publicidad
Siguenos