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Crema de Camote

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Crema de Camote

Ingredientes :

  • Sal
  • 1 Cebolla chica
  • 100 gramos de Mantequilla
  • 2 Diente(s) de Ajo
  • 8 taza(s) de Consomé de Res ó Pollo
  • 2 taza(s) de Puré de Camote
  • 1 taza(s) de Crema de Leche
  • 1/2 taza(s) de Jerez seco
  • Nuez Moscada

Preparación :

  • Rebane la cebolla y póngala a freír en la mantequilla.
  • Cuando empieza a tomar color se le agrega el ajo, y espere a que estén bien dorados.
  • Muela esta fritura con dos tazas de consomé, que puede ser de pollo o res, y viértala en un recipiente, donde se incorpora el resto del consomé y el puré de camote.
  • Ya todo junto, póngalo a fuego lento y cuando hierva unos minutos se añade la crema y el jerez, sazone al gusto con sal y nuez moscada.
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