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Crema de Berros

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Crema de Berros

Ingredientes :

  • 2 Manojo(s) de Berros
  • 2 Papas
  • 5 taza(s) de Caldo de Res o de Pollo
  • 1 taza(s) de Leche
  • 1 Poro picado
  • 1/2 Cebolla picada
  • Sal y Pimienta
  • Crema de Leche

Preparación :

  • Cueza y pele las papas. Separe unas hojas de berros, cueza el resto en poca agua y escurra.
  • Licúe las papas y los berros con el agua en que los coció.
  • En una cacerola fría el poro y la cebolla. Agregue las papas y los berros licuados y el caldo. Hierva unos minutos.
  • Baje la flama, agregue la leche. Añada sal y pimienta.
  • Sirva adornando con las hojas de berro que separó y una cucharada de crema.
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