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Crema de Aguacate al Tequila

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Crema de Aguacate al Tequila

Ingredientes :

  • 2/3 Cucharadita(s) de ralladura de la cascara de naranja sin la parte blanca
  • 1/3 kilo(s) de Aguacates (avocado)
  • 1 1/4 taza(s) de Jugo de Naranja ó Mandarina
  • 3 3/4 cucharada(s) sopera(s) de Tequila
  • 5 taza(s) de Caldo de Pollo frío
  • 5 cucharada(s) sopera(s) de Cilantro picado
  • 1 1/4 Chile Serrano desvenado y picado
  • 8 cucharada(s) sopera(s) de granos de Granada ó de pulpa de Sandía picada

Preparación :

  • Se pone la pulpa de aguacate en la licuadora y se muele con el jugo de naranja o de mandarina.
  • Se agrega el caldo, tequila, cilantro y chile; debe de quedar todo bien integrado y con consistencia de crema, se licúa en dos partes; se salpimenta.
  • Al momento de servir se adorna con granos de granada o sandía.
  • Se sirve fría.
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