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Ceviche mexicano

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Ceviche mexicano

Ingredientes :

  • 1 Kg. de pescado
  • 10 Limones
  • 2 Tazas de cebolla picada
  • 2 Cucharadas de cilantro picado
  • 3 Jitomates pelados y picados
  • 1/2 Taza de aceitunas picadas
  • 4 Aguacates pelados y picados
  • 1 Cucharadita de Oregano
  • Chiles Jalapeños en vinagre
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparación :

  • Se lava muy bien el pescado y se limpia de espinas y piel, se pica la pulpa en cubitos. Se ponen en un recipiente y se le agrega el jugo de limon, se tapa y se mete al refrigerador durante 6 horas, revolviendolo de vez en cuando.
  • Se mezcla la cebolla con el cilantro, el jitomate, las aceitunas, el aguacate, el orégano. se revuelve muy bien y se agrega al pescado, se deja reposar otra hora en el refrigerador.
  • Se sirve adornado con chiles jalapeños acompañado de galletas saladas o tostadas.
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