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Albondigas de Pescado

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Albondigas de Pescado

Ingredientes :

  • ½ Kg. de Pescado al gusto (mojarra, lisa, lobina, carpa, etc.)
  • ½ Kg. de Jitomate
  • ½ Cebolla picada
  • 10 Aceitunas picadas
  • 1 Chile Poblano en rajas
  • 1 Taza de Hojuelas de Maíz Molidas o Pan para Empanizar
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Cucharada de Perejil
  • 2 Huevos

Preparación :

  • Se prepara la salsa licuando el jitomate, cebolla, aceitunas y chile poblano, se cuela y se pone a fuego lento.
  • Se desmenuza con las manos el pescado y se mezcla con el pan para empalizar, el ajo picado y el perejil. Ya que esta bien mezclado se le agregan los 2 huevos enteros hasta que se forme una pasta.
  • Se forman las bolitas y se agregan a la salsa hirviendo, y se dejan durante 10 minutos o hasta que estén cocidas.
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