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Ubre en Mole de Olla

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Ubre en Mole de Olla

Ingredientes :

  • 1 Kilo de Ubre
  • 1 Bolita de Masa
  • 4 Pimientas
  • 2 Clavos de Olor
  • 1 Pisca de Cominos
  • 2 Chiles Anchos cocidos
  • 2 Chiles Mirasol cocidos
  • 1 Diente de Ajo
  • Sal al gusto

Preparación :

  • La ubre se pone a cocer con sal hasta que quede suave, después se corta en cuadritos.
  • Los chiles ya cocidos se licuan junto con la masa, pimienta, clavo, ajo, comino y se pone en una cazuela ya colado. Se le agregan las ubres y se sasona con sal, se deja un rato a fuego lento hasta que quede espezo.
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