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Cuete en Salsa de Chile Poblano

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Cuete en Salsa de Chile Poblano

Ingredientes :

  • 1 Kilo de Cuete de Res
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 1 Cucharada de Harina de Maíz
  • 1 Taza de Queso Chihuahua rallado
  • 8 Chiles poblanos asados, desvenados y cortados en rajas
  • 1 Lata de Leche evaporada
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparación :

  • Se muelen 6 chiles en la licuadora con la leche evaporada.
  • Se dora la harina en una cucharada de mantequilla y se le agregan los chiles molidos con la leche, se sazona con sal y pimienta.
  • Se engrasa un molde refractario con la mantequilla, enseguida se colocan las rebanadas de carne y se cubre con la salsa de chiles. Se le pone el queso rallado y se adorna con el resto de las rajas.
  • Se mete al horno a 250ºC hasta que el queso se funda.
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