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Pollo con Huesos Saltadas con Tausi

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Pollo con Huesos Saltadas con Tausi

Ingredientes :

  • ¾ de kilo de pollo
  • 6 cebollitas chinas
  • 1 ají finamente picado
  • 50 gramos de tausi (frejolitos preparados en color negro)
  • ½ cucharadita de sazonador
  • 20 gramos de kión machacado
  • 5 dientes de ajos machacados
  • 4 cucharadas de manteca
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharaditas de chuño
  • 1 cucharada de sillao
  • culantro varias ramitas

Preparación :

  • Córtese el pollo en trozos de 2 por 3 cm.
  • Póngase una sartén con manteca al fuego.
  • Cuando este bien caliente la manteca dorar los ajos con el tausi y el pollo.
  • Agregar el kión y el ají. Sazonar con la sal, el sillao y el sazonador. Aumentar una taza de agua.
  • Bien tapado, cocinar durante 5 minutos, luego echar el chuño diluido en un poco de agua fría.
  • Revolver bien cuando vuelva a hervir aumentar las cebollitas chinas.
  • Mezclar y servir adornando por encima con las hojitas de culantro y servir.
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