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Carne de Res a Vapor

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Carne de Res a Vapor

Ingredientes :

  • ½ kilo de carne de res ( lomo o suave)
  • 10 gramos de kión (jengibre)
  • 10 gramos de chun choy (verdura seca)
  • 2 cebollas chinas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharada de sillao
  • ½ cucharadita de chuño
  • ½ cucharadita de sazonador

Preparación :

  • La carne se corta en tajaditas delgaditas, el kión y el chun choy, cortados en tiritas, se echa en un tazón de porcelana.
  • Sazonar con la sal el sillao y el sazonador.
  • Añadir el aceite y el chuño. Mezcle todo y extiéndalo en tazón.
  • Ponerlo a baño maría en una olla ancha, con poca agua para que al hervir no se rebase sobre la carne.
  • Si esta agua se consume antes de que se haya cocido la carne hay que ir aumentando todo lo que sea necesario para la debida cocción.
  • Una vez que la carne esté tierna y jugosa sacarla del tazón y acomodarla en una fuente adornando por encima con las cebollitas chinas cortadas en rodajitas.
  • Servir acompañado de arroz blanco sin sal.
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