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Tiradito

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Tiradito

Ingredientes :

  • 1 pizca de pimienta
  • 1 kilo de pescado en filete
  • 1 ají limo
  • 6 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de ají amarillo
  • 12 limones
  • 1 corteza de apio
  • 1 pizca de sal

Preparación :

  • Licuar los dientes de ajo enteros,la cebolla pelada,la rama de apio y el ají amarillo molido.
  • Licuar todo con el jugo de la mitad de los limonesde la receta y,agregamos pimienta y sal al gusto.
  • La preparación debe tener una consistencia esa.Aparte en una fuente ,le agregamos al filete de pescado,cortado en tiras largas,el jugo de los limones restantes.
  • Macerar hasta que observemos signos de cocción (la carne se pone opaca y blanca).Cubrir todo el pescado con los anteriormente licuado,sazonamos y adornamos el platao hojas de apio.
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