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Soufflé de Fideos

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Soufflé de Fideos

Ingredientes :

  • 100 gramos de fideos (sancochados)
  • 2 cucharadas de margarina
  • 4 cucharadas de harina sin preparar
  • 2 tazas de leche caliente
  • nuez moscada
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 5 huevos
  • sal y pimienta

Preparación :

  • Derretir la margarina en una cacerola, añadir la harina, luego la leche, sal y pimienta, nuez moscada.
  • Hervir por 1 minuto, retirar y agregar las yemas,queso, fideos y finalmente las claras a punto de nieve. Mezclar suavemente.
  • Engrasar un pyrez de 20 cm de diámetro, vaciar la preparación.
  • Hornear a 175!C (350°F) hasta que dore.
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