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Sopa a la Criolla

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Sopa a la Criolla: Hoy en ComidasPeruanas.com enseñaremos paso a paso como preparar Sopa a la Criolla, los Ingredientes que debe de comprar para una buena elaboración de la receta a preparar (Sopa a la Criolla) y seguir atentamente la preparación recomendada. Recuerde que si le gusto la receta, no se olvide de compartir Sopa a la Criolla en sus redes sociales favoritas. ;)

Ingredientes :

  • 1 cebolla pequeña picada.
  • 3 dientes de ajo finamente picados o molidos.
  • ½ kilo (1 lb) de carne de lomo cortada en trocitos pequeños.
  • 3 tomates pelados y picados.
  • 1 cucharada de ají panca.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 1½ litro de agua.
  • 4 papas peladas y cortadas.
  • 150 gramos (5¼ oz) de fideos cabello de ángel.
  • 4 huevos.
  • 1½ taza de leche.
  • 4 rebanadas de pan.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • Sal y pimienta a gusto.

Preparación :

  • Calienta el aceite y fríe la carne sazonada con sal y pimienta.
  • Después agrega los ajos con la cebolla, el ají panca y luego incorpora la carne, los tomates y el orégano restregado.
  • Rehoga unos minutos, y agrega agua y sal al gusto. Deja hervir durante 15 minutos.
  • En seguida incorpora las papas; cuando estén cocidas, agrega los fideos.
  • Cuando estén listos apaga el fuego, agrega la leche y los huevos uno por uno; por último agrega el resto del orégano restregándolo.
  • Cuando todo esté listo, sirve caliente agregando el pan tostado y una rebanada de ají sin venas, cuidando que en cada plato se sirva cada uno de los huevos.
  • Puedes hacer la presentación más interesante si le colocas un plato tendido como base y uns hojitas de culantro como decoración.
  • Este plato debe comerse caliente, pues un plato de invierno, y es el acompañamiento ideal para el día de la Independencia.
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