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Sopa de Gallina a la Italiana

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Sopa de Gallina a la Italiana: Hoy en ComidasPeruanas.com enseñaremos paso a paso como preparar Sopa de Gallina a la Italiana, los Ingredientes que debe de comprar para una buena elaboración de la receta a preparar (Sopa de Gallina a la Italiana) y seguir atentamente la preparación recomendada. Recuerde que si le gusto la receta, no se olvide de compartir Sopa de Gallina a la Italiana en sus redes sociales favoritas. ;)

Ingredientes :

  • Tres hojas de laurel
  • Dos cebollas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un apio picado
  • Dos tazas de arverjitas
  • Una taza de zanahoria picada en cuadraditos
  • Una taza de papas en cuadraditos
  • Fideos cabello de ángel
  • Tres huevos batidos
  • Queso parmesano (opcional)
  • Dos litros de agua

Preparación :

  • Cocinamos la gallina a fuego lento junto con el laurel, la cebolla, sal, pimienta y apio.
  • Sacamos la gallina del caldo una vez que esté suave y dejamos enfriar.
  • Cortar en cuadraditos y poner en la refrigeradora.
  • Echamos nuevamente al caldo el pellejo y los huesos de la gallina y dejamos hervir lentamente durante una hora. Colar.
  • Añadir las arverjitas, la zanahoria y la papa. Cuando las verduras estén a medio cocer, echamos la gallina y los fideos.
  • Cuando los fideos estén cocidos agregamos los huevos y revolver bien.
  • Servir en platos soperos grandes con queso parmesano rallado si se desea.
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