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Pollo a la Reina

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Pollo a la Reina: Hoy en ComidasPeruanas.com enseñaremos paso a paso como preparar Pollo a la Reina, los Ingredientes que debe de comprar para una buena elaboración de la receta a preparar (Pollo a la Reina) y seguir atentamente la preparación recomendada. Recuerde que si le gusto la receta, no se olvide de compartir Pollo a la Reina en sus redes sociales favoritas. ;)

Ingredientes :

  • 2 tazas de pollo sancochado y cortados
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de pimiento verde picado
  • 2 cucharaditas de harina
  • 1 taza de leche o crema
  • ½ cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimentón
  • 2 yemas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de hongos cortados en pedazos
  • 2 cucharadas de jerez

Preparación :

  • Derretir la mantequilla en una sartén a fuego lento.
  • Echar el pimiento picado y hongos. Mover hasta que estén cocidos.
  • Poner a un lado esta verdura y deshacer la harina en la grasa de sartén.
  • Echar la leche poco a poco sin dejar de mover para que cocine hasta que espese.
  • Batir las yemas ligeramente y echarles un poco de salsa, mezclar bien y luego unir con el resto de la salsa.
  • Echar el pollo picado y dejar que la preparación caliente bien. Retirar del fuego y si se desea poner dos cucharadas de jerez.
  • Aumentarle el caldo de pollo cuándo la preparación espese demasiado o para calentar al momento de servir.
  • Este plato se sirve sobre tostadas o arroz: Si gusta se puede servir sobre puré de papas.
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