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Picante de Choclo

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Picante de Choclo

Ingredientes :

  • 1 choclos
  • 1/4 taza de aceite
  • 1 cucharadita de ajos molidos
  • 1 tomate entero pelado hoja redonda (picado)
  • 1 cucharada de ají molido
  • 3 huevos mezclados
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 3 huevos duros
  • papa perejil picado
  • sal y pimienta

Preparación :

  • Sancochar los choclos en agua con gotas de limón y una pizca de azúcar, escurrir.
  • Calentar en una sartén el aceite, freir la cebolla, ajos, ají, tomate.
  • Cocinar bien el aderezo para incorporar los choclos, leche, huevos, sal y pimienta, cocer fuego lento unos minutos.
  • Retirar y agregar el queso parmesano. Vaciar el picante en una fuente, espolvorear con perejil.
  • Adornar alrededor con las papas sancochadas y huevos duros en mitades.
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