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Pecho Dorado

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Pecho Dorado: Hoy en ComidasPeruanas.com enseñaremos paso a paso como preparar Pecho Dorado, los Ingredientes que debe de comprar para una buena elaboración de la receta a preparar (Pecho Dorado) y seguir atentamente la preparación recomendada. Recuerde que si le gusto la receta, no se olvide de compartir Pecho Dorado en sus redes sociales favoritas. ;)

Ingredientes :

  • 1 kg de pecho de res.
  • 4 papas sancochadas cortadas a la mitad
  • Vinagre
  • 2 cucharadas de ají panca molido
  • ½ cucharada de achiote
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de cominos
  • ½ cucharadita de sazonador
  • sal al gusto
  • aceite
  • una pizca de sal

Preparación :

  • Trozar la carne del tamaño que desee, tomando en cuenta que cuando se cocine se reducirá, así que es preferible un tamaño más o menos grande.
  • Sancocharla en agua y un poco de sal.
  • Que hierva hasta que este tierna, cuidando el agua, para que se vaya cocinando en su propia sustancia.
  • Una vez cocida se saca y se pone en un recipiente a que enfríe.
  • En otro bol colocar el ají panca, el achiote, la pimienta, el comino, el sazonador, el vinagre, una pizca de azúcar y cuidando la sal en este aderezo, se ponen los trozos de carne para que tomen gusto de la maceración se deja más o menos media hora.
  • En una sarten con regular aceite bien caliente se fríen las presas a que doren.
  • Se sirven acompañadas con papas sancochadas y doradas en ese mismo aceite.
  • Se puede acompañar con sarza criolla.
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