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Patitas con Maní

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Patitas con Maní

Ingredientes :

  • 1 pata de vaca limpia
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de ajpi panca molido
  • 1/2 Kg de papas sancochadas
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 taza de maní tostado y molido
  • sazonar, aceite, sal y pimienta

Preparación :

  • Cocinar laapta en agua. A media coccion sazonar con sal y terminar de cocinar hasta que esté tierna.
  • Luego deshuesarla y picarla en cubitos. Picar la cebolla en cubitos finos y freirla en tres cucharadas de aceite junto con los ajos molidos.
  • Cuando la cebolla esté dorada, condimentar con el sazonador, sal y pimienta a gusto.
  • Añadir el comino, luego el ajíe molido, rehogar unos minutos y añador las patitas picadas.
  • Cocer quince minutos, agregar el maní molido, un poco de agua o caldo en que se cocinó la pata, y las papas peladas cortadas en cubitos.
  • Mezclar, rectificar la sazón y terminar la coccion hasta que las papas estén suaves
  • Servir con arroz blanco
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