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Palta Rellena con Causa

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Palta Rellena con Causa

Ingredientes :

  • 2 kilos de papa amarilla
  • 4 paltas
  • 9 aceitunas negras
  • 3 huevos duros
  • 4 limones
  • 1 cebolla
  • 250 gramos de queso fresco
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de ají molido
  • sal y pimienta

Preparación :

  • Cortar las paltas por la miad y sacarles la pepa. Rellenar con causa limena y adornar con huevos duros y salsa criolla.
  • causa limena, se pica la cebolla y se macera en el zumo de los limones junto con sal, pimienta y el ají molido.
  • Se sanconchan las papas, y luego se pelan y machucan hasta formar una masa. Se mezclan las papas con el limón, la cebolla y el aceite.
  • Se le da forma a la masa utilizando un molde o una espátula.
  • Se decora con las aceitunas , los huevos duros cortados y el queso fresco.
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