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Mondongo Arrebozado

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Mondongo Arrebozado: Hoy en ComidasPeruanas.com enseñaremos paso a paso como preparar Mondongo Arrebozado, los Ingredientes que debe de comprar para una buena elaboración de la receta a preparar (Mondongo Arrebozado) y seguir atentamente la preparación recomendada. Recuerde que si le gusto la receta, no se olvide de compartir Mondongo Arrebozado en sus redes sociales favoritas. ;)

Ingredientes :

  • ½ kilo de mondongo
  • ¼ de cebolla
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 2 huevos
  • Sal al gusto
  • Una cucharada de harina
  • Una pizca de sazonador

Preparación :

  • Se lava el mondongo, se le saca toda la grasa que sea posible y se cose en agua, solamente el mondongo, cuando esta cocido y suave, se saca y ponerlo en un recipiente hasta que se enfrié, luego se corta en trozos más o menos de 6cms según el gusto.
  • En un bol aparte colocar la clara de huevo y batirlo bien, luego agregar la yema y seguir batiendo, incorporar la sal, la pimienta y el harina disuelta en un poquito de agua y mezclar todo aumentándole la pizca de sazonador quedando todo uniforme.
  • En esta mezcla se pasan los trozos de mondongo y se fríen en aceite caliente, una vez frito se saca y se pone sobre papel absorbente para quitar el aceite.
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