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Lomo a la Pimienta

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Lomo a la Pimienta: Hoy en ComidasPeruanas.com enseñaremos paso a paso como preparar Lomo a la Pimienta, los Ingredientes que debe de comprar para una buena elaboración de la receta a preparar (Lomo a la Pimienta) y seguir atentamente la preparación recomendada. Recuerde que si le gusto la receta, no se olvide de compartir Lomo a la Pimienta en sus redes sociales favoritas. ;)

Ingredientes :

  • 6 medallones de lomo de 8oz
  • 1 taza de caldo de carne
  • 150gr de mantequilla
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 copita de coñac
  • pimienta de chapa
  • 1 taza de crema de leche

Preparación :

  • Chanque la pimienta y presiónala contra el lomo.
  • Caliente una sartén e integre la mantequilla (25 grs. Por porción) con el aceite de oliva.
  • Fría en ella los medallones y añada sal.
  • Flameé con el coñac y añada el caldo.
  • Deje reducir y agregue la crema de leche.
  • Retire la carne y haga emulsionar con mantequilla.
  • Sirva la salsa sobre los medallones.
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