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Juane de Arroz con Pollo

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Juane de Arroz con Pollo: Hoy en ComidasPeruanas.com enseñaremos paso a paso como preparar Juane de Arroz con Pollo, los Ingredientes que debe de comprar para una buena elaboración de la receta a preparar (Juane de Arroz con Pollo) y seguir atentamente la preparación recomendada. Recuerde que si le gusto la receta, no se olvide de compartir Juane de Arroz con Pollo en sus redes sociales favoritas. ;)

Ingredientes :

  • 6 piezas de pierna de pollo (puede ser otro tipo de presa)
  • 6 aceitunas
  • manteca de cerdo a proporción
  • 1 1/2 Kg. de arroz
  • ajos
  • hojas de laurel
  • pimienta
  • comino
  • orégano
  • achiote
  • sal
  • 6 huevos batidos y 6 huevos duros
  • 1 cabezas medianas de cebolla
  • hojas de bijau, achira o plátano

Preparación :

  • Se prepara un fondo muy ligero con las piernas de pollo verificando que se encuentren a miedo cocer, se reservan.
  • Con el agua del fondo y una cuchara de manteca se cocina el arroz, se verifica la sal, y se reserva.
  • Se prepara aparte un aderezo con manteca, cebolla, el achiote, el orégano y se agregan las hojas de laurel, en ello se doran las presas del pollo.
  • Luego retirar las presas de pollo del aderezo.
  • Este aderezo se mezcla con el arroz y los huevos batidos verificando la sal.
  • Las hojas ( bijau, achira o plátano) se pasa a cierta altura del fuego para que no se resequen.
  • La razón de pasarlas por el fuego es para suavizar las hojas y de esa manera sean mas fáciles de manejar a la hora de envolver los juanes.
  • Luego en una mesa se distribuyen las hojas y en cada una de ellas se pone una porción de arroz, una pierna de pollo, una aceituna y un huevo duro.
  • Se le da la forma de una bola y se envuelve con la hoja amarrándose cuidadosamente.
  • Luego los juanes se ponen en una olla grande y se poner a cocinar con un poco de agua por espacio de 40 minutos aproximado.
  • Se sacan y se sirven una unidad por cada plato y Feliz día de San Juan.
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