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Frijoles con Seco

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Frijoles con Seco

Ingredientes :

  • 1/2 Kg de frijoles
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria 3 clavos de olor
  • 1/3 de taza de aceite 50 gramos de mantequilla
  • 2 dientes de ajos
  • 2 tomates pelados y picados
  • tocino, perejil picado

Preparación :

  • Dejar remojando los frijoles durante una noche.Luego lavarlos bien y colocarlos en abundante agua salada junto con una cebolla, zanahoria y tres clavo de olor.
  • Llevarlos al fuego y hervirlos hasta que esten cocidos, licuarlos.
  • En una cacerola poner el aceite y la mantequilla, una vez caliente, dorar una cebolla y dos dientes de ajo picados, añadir dos tomates pelados y picados,dejarlos.
  • Rehogar hasta que estén algo deshechos, adicionar luego el tocino cortado en dados, los frijoles cocidos y perejil picado, cocinar unos minutos hasta que se reduzca la salsa.
  • Servir con un poco de seco de carnero
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