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Frejoles Canario con Pescado Frito

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Frejoles Canario con Pescado Frito: Hoy en ComidasPeruanas.com enseñaremos paso a paso como preparar Frejoles Canario con Pescado Frito, los Ingredientes que debe de comprar para una buena elaboración de la receta a preparar (Frejoles Canario con Pescado Frito) y seguir atentamente la preparación recomendada. Recuerde que si le gusto la receta, no se olvide de compartir Frejoles Canario con Pescado Frito en sus redes sociales favoritas. ;)

Ingredientes :

  • Medio kilo de frejol canario
  • Seis filetes de pescado
  • Una cebolla finamente picada
  • Cien gramos de papada de cerdo
  • Una cucharadita de ají verde molido
  • Dos cucharaditas de ajo finamente picado
  • Media cucharadita de orégano
  • Harina sin preparar en cantidad necesaria
  • Aceite en cantidad necesaria
  • Agua en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación :

  • Ponemos a remojar los frejoles desde la noche anterior, desechamos el agua del remojo y la ponemos al fuego con la papada de cerdo finamente picado y con agua que los cubra.
  • Cuando estén tiernos retiramos del fuego.
  • En una olla aparte calentamos cinco cucharadas de aceite y freímos la cebolla con el ajo.
  • Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el ají verde molido.
  • Añadimos los frejoles cocidos con la papada y parte del agua en la que se cocieron.
  • Sazonar con orégano, sal y pimienta al gusto, dejamos al fuego durante 15 a 20 minutos más para que se integren los sabores.
  • Salpimentar los trozos de pescado y lo pasamos por la harina sin preparar.
  • Freímos por ambos lados en una sartén hasta que estén dorados. Servir
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