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Escabeche de Pescado

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Escabeche de Pescado: Hoy en ComidasPeruanas.com enseñaremos paso a paso como preparar Escabeche de Pescado, los Ingredientes que debe de comprar para una buena elaboración de la receta a preparar (Escabeche de Pescado) y seguir atentamente la preparación recomendada. Recuerde que si le gusto la receta, no se olvide de compartir Escabeche de Pescado en sus redes sociales favoritas. ;)

Ingredientes :

  • 1 pescado en trozos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de vinagre
  • 1 taza de aceite
  • 3 huevos duros
  • 1 lechuga fresca
  • 6 ajíes colorados secos
  • ½ kilo de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ajéis verdes sin pepas

Preparación :

  • Limpie el pescado y séquelo.
  • Espolvoréele un poco de harina y fríalo en aceite bien caliente cuidando no desarmar las presas.
  • Retire el pescado del fuego y colóquelo sobre una fuente.
  • En una cacerola haga freír el ají molido, ajos, pimienta, cominos y el orégano y cuando este bien frito agrega el vinagre y ½ taza de agua y sazonar con la sal.
  • Luego echar la cebolla y cuando este tierna escurrirla en una coladera y en ese jugo que queda colocar los pedazos de pescado para que den un hervor, luego adornar con los huevos cortados en tiras y las aceitunas y el queso cortado.
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