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Ensalada Andina

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Ensalada Andina: Hoy en ComidasPeruanas.com enseñaremos paso a paso como preparar Ensalada Andina, los Ingredientes que debe de comprar para una buena elaboración de la receta a preparar (Ensalada Andina) y seguir atentamente la preparación recomendada. Recuerde que si le gusto la receta, no se olvide de compartir Ensalada Andina en sus redes sociales favoritas. ;)

Ingredientes :

  • 40 gramos de mote cocido
  • 40 gramos de habas
  • 40 gramos de cebolla blanca picada
  • 40 gramos de tomate
  • Una papa blanca chica
  • 40 gramos de choclo desgranado
  • 40 gramos de queso fresco andino
  • Jugo de un limón
  • Una cucharada de aceite
  • Huacatay al gusto
  • Perejil
  • Sal

Preparación :

  • Remojar el mote de un día para el otro, sancocharlo en agua, una vez que esté suave, pelarlo y reservarlo.
  • Pelar las habas, sancocharlas en agua, retirar la cascara de la papa, cortarlas en cubos medianos y cocinarlas.
  • Desgranar el choclo, cocinar hasta que esté suave. Pelar el tomate y despepitarlo y cortarlo en cubitos.
  • Cortar el queso fresco en cubitos.
  • Mezclar todos los ingredientes y lo aderezamos con sal, jugo de limón, aceite vegetal, hojitas de huacatay y perejil picado.
  • Servir
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