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Chupe de Camarones

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Chupe de Camarones

Ingredientes :

  • 1/3 taza de aceite
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharadita de ajos molidos
  • 2 cucharadas de pasata de tomante
  • 8 tazas de agua
  • ají molido al gusto
  • sal, pimienta y orégano
  • 1 Kg de camarones
  • 8 papas amarillas
  • 1/4 taza de arroz
  • 1/3 taza de arvejitas
  • 1 taza de leche evaporada

Preparación :

  • Lavar bien los camarones y apartar el coral.
  • Calentar el aceite y freir la cebolla, ajos, coraldiluido ena gua y colado, ajpim salsa de tomante y orégano.
  • Añadir el agua. Cuando rompa el hervor, añadir el arroz lavado, arvejitas y papas, dejando cocer.
  • Incorporar los camarones, hervir tres minutos, igualmente el queso. Ya para servir, unirle la leche y huevos.
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