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Chilcano

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Chilcano: Hoy en ComidasPeruanas.com enseñaremos paso a paso como preparar Chilcano, los Ingredientes que debe de comprar para una buena elaboración de la receta a preparar (Chilcano) y seguir atentamente la preparación recomendada. Recuerde que si le gusto la receta, no se olvide de compartir Chilcano en sus redes sociales favoritas. ;)

Ingredientes :

  • Espinazo y cabeza de pescado
  • Apio
  • 1 cebolla

Preparación :

  • En una olla ponemos 3 litros de agua en la cual agregamos todo el esqueleto del pescado, agregamos 2 ramas de apio y una cebolla cortada en gajos grandes.
  • Dejar hervir por 40 minutos, la espuma blanca que empieza a estar en la superficie del caldo la retiramos con una espumadera.
  • Este caldo nos sirve para preparar diferentes platos, si lo queremos desgustar como caldo, solamente le agregamos sal, pimienta, sazonador y culantro picado.
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