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Caihuas Rellenas

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Caihuas Rellenas

Ingredientes :

  • 1 docena de caihuas grandes
  • 8 panes
  • Leche evaporada lo necesario
  • 250 gramos de carne molida
  • 1 cebolla grande picada
  • aceite necesario
  • 100 gramos de pasas
  • 6 aceitunas
  • 2 huevos duros
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas de ají panca licuado
  • 1 cucharada de ají amarillo licuado
  • 1 taza de caldo de carne

Preparación :

  • Cortar las caihuas en un extremo y retirarlas las pepas. Dejar remojándolas por 1/2 hora en agua caliente.
  • Aparte, remojar el pan en leche evaporada hasta que los cubra.
  • Freír la carne en aceite, agregar el pan, las pasas, las aceitunas y el huevo duro picado.
  • Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta, introducir este relleno en cada caihua.
  • En una olla, hacer un aderezo con la cebolla, el ají panca, el ají y pimienta al gusto, verter el caldo de carne y distribuir las caihuas.
  • Dejar cocinar hasta que estén blandas.
  • Servir acompañando de arroz.
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