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Cabrito al Horno

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Cabrito al Horno

Ingredientes :

  • 2 Kg de cabrito
  • 4 dientes grandes de ajo
  • 2 limones
  • 2 cucharadas de de perejil picados
  • 6 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta

Preparación :

  • Limpiar y lavar bien el cabrito, cortarlo en trozos y condimentarlos con sal y pimienta al gusto.
  • Mezclar en un recipiente los ajos picados muy finitos, el zumo de los limones, aceite y perejil.
  • Unir muy bien todo e incorporar a esta preparación los trozos de cabrito revolver y dejar reposas una a dos horas más o menos.
  • Pasado el tiempo de reposo colocar los trozos de cabrito en un recipiente para horno, cubrirlo con su jugo y cocerlo en horno .
  • moderado hasta que esté tierno, rociándole con su jugo durante la cocción.
  • Servir con una ensalada de lechugas o berros.
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