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Aji de Jurel

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Aji de Jurel: Hoy en ComidasPeruanas.com enseñaremos paso a paso como preparar Aji de Jurel, los Ingredientes que debe de comprar para una buena elaboración de la receta a preparar (Aji de Jurel) y seguir atentamente la preparación recomendada. Recuerde que si le gusto la receta, no se olvide de compartir Aji de Jurel en sus redes sociales favoritas. ;)

Ingredientes :

  • Medio kilo de filetes de jurel
  • Medio kilo de papas amarillas
  • Un tarro grande de leche evaporada
  • Dos panes franceses fríos
  • Treinta gramos de mantequilla
  • Seis aceitunas de botija deshuesada
  • Tres huevos duros
  • Una cabeza de cebolla grande
  • Cincuenta gramos de ají molido
  • Sesenta gramos de queso parmesano rallado
  • Ajos, sal y pimienta al gusto

Preparación :

  • Remojamos los panes en la leche evaporada durante una hora y luego las aplastamos con un tenedor como para puré.
  • Aparte freímos en mantequilla la cebolla picada en cubitos, ajo molido y ají.
  • Luego añadimos el pan, agregamos sal y pimienta al gusto y a continuación el pescado en trozos, moviendo todo y dejamos se cocine unos minutos y al final echamos el queso parmesano rallado.
  • Las papas amarillas sancochadas se cortan en rodajas y las colocamos en un plato, cada tajada la adornamos con el guiso, aceituna, huevo duro y una ramita de culantro, acompañar con arroz graneado.
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