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Ají de Huevos

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Ají de Huevos

Ingredientes :

  • 1/2 de aceite
  • 1/4 Kg de cebolla picadísima
  • 1 cucharada de pimenton
  • Sal y pimienta
  • Ají molido al gusto
  • 1/2 kilo de carne de chancho en trocitos
  • 6 huevos
  • 6 papas Sancochadas

Preparación :

  • Calentar en una sartén el aceite.
  • Dorar los trocitos de chancho, ya cocidos, incorporar la cebolla, pimenton, sal, pimienta, ají molido.
  • Mezclar lso huevos en un tazón e incoporarlos al aderezo, bien cocido, dejandp que cuaje rápidamente.
  • Servir con papas peladas sancochadas.
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