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Adobo de Chancho

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Adobo de Chancho: Hoy en ComidasPeruanas.com enseñaremos paso a paso como preparar Adobo de Chancho, los Ingredientes que debe de comprar para una buena elaboración de la receta a preparar (Adobo de Chancho) y seguir atentamente la preparación recomendada. Recuerde que si le gusto la receta, no se olvide de compartir Adobo de Chancho en sus redes sociales favoritas. ;)

Ingredientes :

  • 1kg de carne de chancho trozado
  • 1cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de cominos
  • 2 cucharadas de ajos molidos
  • 3 cucharadas de ají panca molido(ají colorado)
  • 1 pimienta de chapa chancada
  • ¼ de vaso de vinagre
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 vaso de chicha de jora
  • 1 cebolla regular cortada a la pluma (largita)
  • ½ cucharada de sazonador

Preparación :

  • Todos estos condimentos, como la pimienta los cominos los ajos el ají panca, pimienta de chapa, vinagre, sal, orégano chicha de jora y sazonador se colocan en un bol y se le agrega el chancho trozado y se deja macerar toda la noche.
  • Al día siguiente se coloca él chancho macerado en una olla (si es posible de barro) con aceite y que cosa con él liquido de la maceración agregándole la cebolla previamente picada (sí faltara liquido se agregaría agua hasta que el cerdo este bien cocido.
  • Este plato se sirve en plato hondo con él liquido que a su vez se ha convertido en caldo se acompaña con pan y de último se toma una copita de anís.
  • Al probar el sabor, ver si esta muy ácido entonces echar una media cucharadita de azúcar.
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