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Frejoles con Tocino

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Frejoles con Tocino

Ingredientes :

  • 1/2 Kg de fréjoles
  • 200 gramos de tocino
  • 1 cucharadas de manteca de cerdo
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 tomate picado
  • sal y pimienta

Preparación :

  • Remojar los fréjoles la noche anterior a la preparación.
  • Hacer hervir los frejoles hasta que estén cocidos
  • Luego en una olla colocar la manteca y dorar en ella la cebolla, el ajo, el tocino picado, el tomate, a pasta de tomate y el azúcar.
  • Agregar los fréjoles cocidos, condimentar con sal y pimienta al gusto.
  • Dejar cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos (cuidando que no se quemen).
  • Servir acompañado de arroz blanco y si desea con salsa criolla.
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