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Tortilla de Pescado

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Tortilla de Pescado

Ingredientes :

  • 1 taza de pescado desmenuzado
  • 2 tazas de papas fritasen cuadraditos
  • 6 huevos
  • 1 cebolla picada
  • 6 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • Aceite
  • 1 cucharada de perejil y culantro picado
  • Sal y pimienta

Preparación :

  • Mezclar en un tazón la cebolla, pescado, sal, pimienta, perejil y culantro.
  • Calentar el aceite en una sartén mediana, cuando entibie, vaciar la mezcla, acomodando encima las papas fritas.
  • Batir los huevos con la leche y queso parmesano, agregar a la sartén. Cuando esté dorado en un lado, dar la vuelta con la ayuda de un plato tendido.
  • Servir de inmediato una vez cocida.
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