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Quinua atamalada

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Quinua atamalada

Ingredientes :

  • Quinua
  • Ajo, comino, pimienta
  • Cebolla picada
  • Salsa de tomate
  • Camaroncitos secos
  • Aceitunas negras
  • Queso huevos

Preparación :

  • Se deja remojando la quinua desde el día anterior. Se prepara un aderezo con el ajo, comino, la cebolla, salsa de tomate, pimienta y los camaroncitos.
  • Cuando el aderezo este bien frito, se agrega la quinua un poco de caldo y sazonar con sal y pimienta. Se le hace hervir hasta que espese y la quinua se cocine.
  • Se dispone sobre un fuente para servir y se adorna con colas de camarón, aceitunas negras, trozos de queso fresco y huevo duro.
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