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Picante de Trigo

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Picante de Trigo

Ingredientes :

  • ¼ de trigo
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de cominos
  • ½ cucharadita de sazonador
  • 1 tomate chico
  • 1 cebolla chica
  • 3 cucharadas de ají mirasol molido
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de ajos molidos
  • 2 cucharadas de culantro picado
  • Papas cortadas a la mitad
  • Carne de res en trozos o pollo
  • Sal y aceite

Preparación :

  • El trigo se escoge quitando todas la impurezas, luego se remojan el día anterior, al día siguiente se lava bien y se vuelve a escoger por que se han despegado las impurezas pegadas.
  • Luego se cocinan en agua, por diez minutos, cambiar el agua y volver a hervir con agua finalmente para que se cocine bien.
  • Se pica la cebolla a cuadritos menudos, lo mismo el tomate. Se vierte a la olla con aceite, pimienta, cominos, ají mirasol molido, el pimentón. Una vez bien frito el aderezo se le agrega agua, luego las papas partidas en dos, los trozos de carne o pollo, una vez cocida la carne con las papas.
  • Verte sobre este aderezo el trigo cocido, moviéndolo bien para que se mezclen.
  • Probar la sal y agregar el sazonador. Por ultimo echar el culantro picado. Servir acompañado de arroz blanco.
  • Recomendación: Este guiso de debe quedar de consistencia suelta o floja, ya que al enfriar se endurece.
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