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Pavo al Horno Navideño

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Pavo al Horno Navideño

Ingredientes :

  • 1 pavo de 6 kilos
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 tazas de champán
  • 2 manzanas criollas
  • 1 cucharada de sal de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación :

  • Partir las manzanas en dos y quitarles el corazón. Enjuagar el pavo y secarlo bien con un paño o con papel toalla.
  • Combinar la mantequilla con la sal de ajo, frotar el pavo con esta mezcla y sazonarlo bien con sal y pimienta al gusto.
  • Poner el pavo en una asadera. Colocar las manzanas dentro de la cavidad del ave. Rociar con el champagne y llevar a homo precalentado a temperatura moderada de 3 a 3 1/2 horas, aproximadamente. Durante la cocción, bañar el pavo con los jugos que vaya soltando.
  • Una vez que esté cocido, retirar del horno y dejar descansar 20 minutos para cortarlo.
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