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Pavita Guisada

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Pavita Guisada

Ingredientes :

  • 08 presas de pavita (de preferencia pechuga)
  • 02 cucharadas de ají escabeche licuado
  • 01 cebolla grande picada en cuadritos
  • Sal, pimienta c/n.
  • Ajos
  • 1 cda. de orégano
  • Aceite c/n

Preparación :

  • Condimentar las presas con sal, pimienta y ajos. Reservar
  • En una olla freír la cebolla hasta que este cristalina, agregar el ají y freír bien, luego lo ajos y las presas, dejar cocinar a fuego alto hasta que hierva, luego bajar a mínimo la temperatura.
  • En la tapa de la misma olla extender el orégano hasta que este crocante, luego cuando ya las presas estén cocinadas sobar el orégano sobre la preparación, mover bien y tapar la olla hasta servir.
  • Acompañar con camote o yuca y arroz blanco.
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