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Pastel de espinacas

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Pastel de espinacas

Ingredientes :

  • 1/2 taza de margarina
  • 2 tazas de harina sin preparar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 4 cucharadas de agua helada con sal
  • 1/4 taza de aceite
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 atados de espinacas
  • 3 atados de acelgas
  • 2 cucharadas de hongos secos picados y remojados en agua
  • 1 1/2 tazas de queso parmesano rallado
  • 1/4 kilo de queso mantecoso
  • 6 huevos
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada

Preparación :

  • Cernir la harina con el polvo de hornear, agregar agua, sal, amasar la masa hasta unir. Estirar con un rodillo y forrar con las 2/3 partes un molde de fondo movible (28 centímetros).
  • Espinacas picadas, hongos, queso parmesano, sal, pimienta, nuez moscada, enfriar.
  • Vaciar la mitad del relleno, formar unos hoyos espaciados donde revientan los huevos, cubrir con el resto de las masas, pintar la superficie con yema diluida con agua.
  • Hornear en 400°F.200°C por más o menos 40 minutos.
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