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Olluquito de Carne

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Olluquito de Carne

Ingredientes :

  • 1 kg. de olluquito picado del día
  • 400 gr. de carne picada muy chiquita o carne molida
  • 01 cebolla grande picada en cuadritos
  • 03 ramitas de perejil
  • 03 cdas. ají panca
  • 01 cdta. orégano
  • 01 cdta. de pimienta
  • 01 cdta. de ajos
  • Sal al gusto
  • Aceite c/n.
  • 1 kg. Camote sancochado

Preparación :

  • En un olla freír bien en aceite caliente la cebolla y luego el ají panca, hasta que esté bien dorado e integrado.
  • Agregar ajos, carne, sal, cocinar un poco y luego adicionar los olluquitos, pimienta y orégano, así como las ramitas de perejil, que serán retiradas al final de la cocción, en este proceso revolver para integrar bien los sabores.
  • Servir con arroz blanco y camote o papa amarilla sancochado.
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