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Huevos a la rusa

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Huevos a la rusa

Ingredientes :

  • 8 huevos duros
  • 2 1/2 tazas de papas sancochadas
  • 1/2 taza de arvejas verdes sancochadas
  • 1 taza de zanahorias sancochadas
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 ramitas de perejil
  • 3 tomates en rodajas
  • 8 hojas de lechuga
  • Kétchup (para decorar)
  • Sal y pimienta

Preparación :

  • En un tazón mezclar con la mayonesa bien condimentada, las papas, zanahorias y arvejas sancochadas ya frías.
  • Servir ocho platos en cantidades iguales, colocar dos mitades de huevos hacia abajo sobe la ensalada.
  • Decorar con ramitas de perejil, tomate, lechuga y unas gotitas de ketchup sobre cada mitad de huevo.
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