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Ensalada de pastas

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Ensalada de pastas

Ingredientes :

  • 250 gramos de fideos de colores cocidos
  • 60 gramos de brócoli cocido y picado
  • 3 cucharadas de cebolla china picadas
  • 1/2 mitad de pimiento soasado en cuadritos
  • 1 tomate pelado y picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa:
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal a gusto
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1/2 de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite
  • Perejil crespo para decorar
  • 1/2 cucharadita de páprika para decorar

Preparación :

  • En una olla con agua hirviendo con sal y aceite, cocinar los fideos por 5 minutos, colar y pasar por agua fría, volver a colocar y rociarle aceite.
  • En unbol poner el brócoli en ramitos, el pimiento, tomate, incorporar los fideos.
  • Sazonar con la mitad de la salsa, agregar la cebolla china, mezclar todo muy bien y vaciar a una fuente y rociar con el resto de la salsa, perejil picado y páprika.
  • En un tazón poner todos los ingredientes de salsa y mezclar bien.
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