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Coliflor al Gratén

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Coliflor al Gratén

Ingredientes :

  • 1 coliflor tierna
  • 3 cucharadas de margarina
  • 6 cucharadas de harina sin preparas 3 tazas de leche
  • sal y pimienta, nuez moscada
  • 3 huevos batidos
  • 1/2 de queso parmesano
  • 1 cucharada de perejil picado

Preparación :

  • Sancochar la coliflor en agua con trozo de pan y sal, ya cocida, escurrir y cortar en ramitos.
  • Derretir la coliflor en agua con trozo de pan y sal, ya cocida escurrir cortar en ramitos.
  • Derretir en una cacerola la margarina, agregar la harina y fuera del fuego la leche caliente.
  • Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y llevar nuevamente al fuego, para que hierva un minuto.
  • Retirar, entibiar y unir los huevos.
  • Engrasar una fuente de hornear, acomodar los ramitos de coliflorespolvoreadoscon perejil, encima va la salsa preparada anteriormente.
  • Espolvorear con queso parmesano y gratinar al horno de 200 grados centígrados](400 grados Fahrenheit) por 10 minutos.
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