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Cazuela de Cordero

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Cazuela de Cordero

Ingredientes :

  • 1 Kg de carne de cordero
  • 8 tazas de agua
  • 1 taza de vainitas picadas
  • 6 rebanadas de choclo
  • 1/2 taza de zanahorias picadas
  • 1/2 cogollo de apio picado
  • 1 taza de col picada
  • 1 ají verde tostado
  • 6 papas peladas
  • 1/4 taza de aceite
  • 2 cucharadas de cebolla picadísima
  • 1/2 cucharadita de ajos molidos
  • Culantro y orégano
  • Arroz
  • Sal y pimienta

Preparación :

  • Hervir en una olla el cordero en trozos con el agua, cuando esté ligeramente cocido, unir los ingredientes enumerados, el arroz inclusive.
  • Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos, cebolla, orégano, culantro y formar un aderezo.
  • Sazonar una vez bien cocido e incorporar a la cazuela. Hervir por 5 minutos más.
  • Servir caliente.
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