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Arroz Chaufa

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Arroz Chaufa

Ingredientes :

  • 3/4 Kg de arroz previamente cocido
  • 1/2 Kg de carne
  • 1 Pimentón
  • 2 cebollas
  • 5 cebollas chinas
  • 1/2 atado de ajo chino
  • 2 huevos
  • 100 gramos de jamón
  • Sal pimiento al gusto
  • Sillao

Preparación :

  • Tener cuidado al agregar sal al arroz, la carne puesto que el sillao es salado.
  • Corta la carne en trozos pequeños y sazonar con sal, pimienta y mensí.
  • Corta la cebolla china al sesgo.
  • Corta el pimiento al sesgo, muy menudas y sancocharlas lentamente.
  • Has una tortilla con los huevos y córtala en cuadritos.
  • Corta el ajo chino de un centímetro de largo.
  • Fríe las vainitas en una sartén con un poquito de sal.
  • Retíralas del fuego ponlas momentáneamente en un tazón.
  • Repite el procedimiento con la cebolla de cabeza y el pimentón.
  • Fríe la carne y luego agrégale unas dos cucharadas de agua para que se decore.
  • En un poquito de aceite, fríe el arroz(previamente cocido), agregándole poco a poco el sillao.
  • Mezclándolo con el resto de los ingredientes y el arroz graneado.
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