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Ceviche de pescado

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Ceviche de pescado

Ingredientes :

  • ½ kg de Pescado (el que prefiera)
  • 2 Dientes de ajos
  • 10 a 12 limones
  • ½ Rocoto en tiritas
  • 1 Ají Limo en tiritas
  • 1 Cebolla cortada en juliana (finas)
  • 2 Cucharadas de perejil picado
  • 3 Choclos sancochados
  • 3 Camotes sancochados
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación :

  • Cortar el pescado en cubos de 1cm. a 1,5cm. Colocar en un tazón, agregar los dientes de ajos picado y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Exprimir los limones y verter el jugo sobre el pescado. Remover de vez en cuando con cuchara de madera para que el limón se impregne bien. dejar reposar unos 8 minutos
  • Poner la cebolla cortada en un colador y enjuagarlas bajo el caño. sacudir ligeramente para eliminar el exceso de agua y dejar escurrir.
  • añadir el pescado el rocoto, el aji limo y la cebolla. espolvorear con el perejil y servir.
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